ზოგიერთი ადამიანისთვის სამარხვო მაიონეზი უფრო საშიშია ვიდრე კლასიკური.
ჩვეულებრივი მაიონეზი საკმაოდ ცხიმიანი და მავნე საკვებია. სამარხვო მაიონეზი კი, სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო, ბევრად უფრო მავნე ზეგავლენას ახდენს პანკრეატიტით, ღვიძლის დაავადებებით დაავადებულ ადამიანებზე.
სამარხვო მაიონეზის მირთმევისგან თავი უნდა შეიკავონ მათაც, ვისაც ამოკვეთილი აქვს ნაღვლის ბუშტი.
